Alfajores de Argentina

Deilige myke kjeks med dulce de leche og sjokoladetrekk. Godt som snacks til kalde november kvelder, til ettermiddagskaffen eller når du får et lite besøk.

Du trenger:

130 gr Temperert smør

1 dl Sukker

1,5 ts Vaniljeestrakt

2 Egg

250 gr Hvetemel

3 ss Kakaopulver

1,5 ts Bakepulver

Rør sammen Smør,sukker,vaniljeessens og egg.

Sikt resten av det tørre sammen med smørmassen.

Rør dette sammen til en deig med en sleiv. Lag en ball og dekk til bollen med plastfolie. Sett deigen i kjøleskapet i 20 minutter.

Kjevl ut deigen og lag små rundinger. Du kan bruke en smultringform eller bare et lite glass. Legg disse på et stekebrett med bakepapir i ovnen på 200 c i ca 5 min. Ta kjeksene ut av ovnen og la dem tine.

Smør deretter Dulce de leche (Karamelisert melkekrem, Oppskrift under) på halvparten av kjeksene og legg dem sammen 2 og 2. Du trenger ca 200 gr dulce de leche.

Legg en rist oppå stekebrettet og legg kjeksene oppå risten. Smelt 300 gr Kokesjokolade og hell litt og litt på kjeksene, smør sjokoladen utover og rundt kjeksen slik at hele kjeksen blir dekket.

Hvordan du lager dulce de leche:

Alt du trenger er en boks med Nestle kondensert melk.

Slik gjør du:

Fyll en stor kasserolle med vann og legg boksen med søt kondensert melk i kjelen.

Kok den i 3 timer. Vær helt sikker på at boksen til envær tid er dekket med vann. Hvis ikke vil den eksplodere. Avkjøles før den åpnes.

NYT=D

#Alfajores