Krumkaker ( ca 15 stk)

Du trenger:

3 egg

Sukker

Hvetemel

100 gr Potetmel

Smør

ca 1 dl Vann

1/2 km mandeldråper

Vei de 3 eggene. Du skal ha like mye sukker, smør og mel som eggene veier.

f.eks hvis eggene veier 125 gr skal du ha 125 gr sukker, 125 gr smør og 125 gr hvetemel.

Pisk egg og sukker til eggedosis.Sikt sammen det tørre og rør det forsiktig inn i eggedosisen.

Smelt smøret og rør det inn sammen med litt av vannet. Smak til med mandeldråper. La røren svelle i 30 minutter i kjøleskap. Rør inn resten av vannet OM røren er for tykk.

Varm krumkakejernet. Jernet smøres til den første kaken, senere smøring er unødvendig.

Kakene stekes gyldne og formes til kremmerhus med en kremmerhuspinne.

HUSK: la pinnen ligge inni kaken mens den neste steker slik at den ikke mister formen.

Tips: Du kan også legge kakene over en liten skål, da får du en skål av kaken som kan være en fin måte å servere juledesserten i, f.eks iskuler eller multekrem.

#Krumkaker