Fløtekarameller

Du trenger:

50 gr Smør

200 gr Sukker

1/4 l Fløte

2 dl Lys sirup

1 ts Vaniljesukker

( Jeg har doblet oppskriften men ønsker du tynnere karameller slik som smørbukk så bruker du mengden som står=))

Slik gjør du:

Bland ingrediensene i en kasserolle, smøret legges oppi til slutt, når sukkeret er smeltet.

Rør ofte og ha platen på svak varme.

Kle en liten form (20x20) med bakepapir.

Når karamellen starter å koke skrur du enda mer ned på varmen.

Bruk et mattermometer for å skjekke temperaturen på karamellen når den har begynt å tykne, den skal være på 118-120 grader. Du kan også ta karamelltesten noen ganger for å være sikker. Da tar man en dråpe med karamellmasse i et glass med kaldt vann,

Denne er ikke ferdig!!!

Kan massen rulles til en kule er karamellen ferdig.

Hell massen i formen og la den avkjøle noen timer i kjøleskap.

Når den er stivnet kan du snu formen og lage firkanter av karamellen. ( ca 6 timer)

Er den litt hard kan du vente litt før du skjærer i den. Pakk karamellene i cellofan eller bakepapir. Kjempe fint å gi gave.

#Fløtekarameller